Casa del Chocolate en Varadero

Muchos van a Varadero y desconocen de la existencia de la Casa del Chocolate, un lugar muy acogedor y con diversas opciones tanto de postres como de platos elaborados con el tan deseado ingrediente.
Está ubicada en 1era avenida entre las calles 61 y 62 en lo que antes fue el restaurante Mayorca (justo al frente del Hotel Starfish Cuatro Palmas) se inauguró el 21 de enero del 2018.

Única en su tipo en Cuba, pues además de la bombonería posee un bar y un centro de elaboración con un restaurante donde la carta tiene el chocolate como ingrediente distintivo, y donde el cliente puede observar la preparación en el área de cocina mediante una ventanilla de cristal.

Es el primer restaurante especializado en comida a base de este producto. Algunos que han cenado allí dicen que les gusta mucho la salsa de chocolate amargo a la que se adicionan especias. El brownie es uno de los postres favoritos, y las personas se interesan también por el maridaje con fresas, limón y naranja entre la coctelería tradicional y bebidas e infusiones elaboradas a base de chocolate. Existen otros platos como Suprema de pollo al chocolate, Pechuga de pollo y camarones sellados con salsa de chocolate, Ensalada de vegetales frescos con vinagreta de chocolate, canapés con chocolate y aceite de oliva, fajitas crocantes de pescado con salsa de chocolate agridulce, camaroncitos rebozados con salsa de chocolate, filete de pescado grillado a la salsa de aglio con chocolate.
El chocolate fundente (amargo y sin leche) es el más beneficioso para la salud y es altamente demandado por los visitantes extranjeros.
Además puede disfrutar de chocolate caliente, café y bebidas cubanas. Está abierta todos los días desde temprano en la mañana hasta las 10 de la noche.
La entrada es libre tanto a la terraza como a la parte interior del local y El restaurante abre a partir de las 12 del mediodía.

Así que ya sabes, si vas a Varadero, tienes esta opción para visitar, conocer y degustar de este poderoso antioxidante, cien por ciento cubano.

Leer Más

Varadero: Península o Isla?

Según Wikipedia: “Varadero es una ciudad de Cuba perteneciente el municipio Cárdenas, situada en la península de Hicacos, provincia Matanzas a 130 kilómetros al este de La Habana. Al noreste Punta Hicacos es el lugar más septentrional de Cuba. Es un territorio especial de la República de Cuba. Constituye el punto más cercano a los Estados Unidos, tiene 30 km de extensión de los cuales 22 km son de playas. Limita al norte con el estrecho de La Florida, al sur con la bahía de Cárdenas, al este con Cárdenas, al oeste con la cayería Sabana Camagüey, su población es de 26 680 habitantes de los cuales aproximadamente 7 000 radican en la misma península. Su principal renglón económico es el desarrollo del turismo y la mayor fuerza laboral está en función del mismo. Una de las mejores playas para el snorkel y el buceo [Playa Coral o Coral Beach], una hermosa playa en la costa norte de Matanzas y a solo 15 km de Varadero la mejor playa de Cuba y una de las mejores playas del mundo, Playa Coral como su nombre indica es una playa con una de las barreras coralinas más grande de Cuba donde se puede disfrutar de más de 50 especies de Corales y más de 50 especies de peces.”

Pero hay muchos que cuestionamos el carácter peninsular de Varadero o de la llamada Península de Hicacos, de hecho un autor cubano en su libro Trampas Geográficas, habla del tema, pues Varadero a vista de todos es una isla, pues está rodeada de agua y  no existe un pedazo de tierra que la una al resto de la tierra de la Isla de Cuba.

Ver en Mapa en Google Maps que se ve que está rodeada de agua

Una isla es una zona de masa terrestre estable, más o menos extensa, rodeada completamente por una masa de agua. Toda su superficie, tomada a la misma altura sobre el nivel del mar, está sometida a un clima similar. Existen islas en los ríos, lagos, mares y océanos. El tamaño de las islas es variable, pudiendo tener de superficie hasta más de dos millones de kilómetros cuadrados, como es el caso de Groenlandia.

Pero es precisamente buscando conceptos que justifica su atribución a península, ya que una península es una extensión de tierra que está rodeada de agua por todas partes excepto por una zona o istmo que la une al continente. Y es en esta parte del istmo que queda la esperanza en que es una península ya que un istmo es una franja estrecha de tierra que une, a través del mar, dos áreas mayores de tierra, en general con orillas a ambos lados, o sea que a la vista de todos Varadero parece estar separad

Siempre ha existido polémica en cuanto a uso correcto del término península pues Las penínsulas varían mucho en tamaño, desde las penínsulas continentales (como Europa, o el subcontinente indio) o las grandes penínsulas (ibérica, escandinava, itálica y balcánica en Europa; Kamchatka, Taimir, Corea, malaya y Arabia en Asia; Alaska, Baja California, Yucatán, Florida y Taitao en América), hasta llegar a algunas tan pequeñas en relación al continente que bien merecen esa consideración de “casi islas”.

En ciertos casos no está muy claro la forma de determinar cuándo una extensión de tierra se considera una península o parte de ella no lo es, en los casos más evidentes la parte de la península en contacto con el continente es tan estrecha que merece incluso un nombre propio, istmo; en otros casos la transición es tan gradual que es difícil precisar en qué momento y qué parte pertenece al continente y cuál a la península (como en la península balcánica, itálica o india).

Entonces, justificada estaba yo de pensar que era una Isla, pero no, es efectivamente una península pues aunque no veamos que está unida al continente sí lo está, por un istmo.

Leer Más

Hotel en Varadero pasa a la Cadena Iberostar.

El Hotel Bella Costa, situado en el centro de Varadero, exactamente en Avenida las Américas, Km 3 ½, detrás del Campo de Golf y justo al lado del Be Live Tuxpan-Los Cactus, es un excelente lugar para disfrutar en familia. Este Hotel pasó desde el 1ero de Julio a la cadena Iberostar, que prevee una inversión para mejorar sus instalaciones.

Este Hotel posee una parte privilegiada de Varadero, con hermosa vista al mar, así como piscina para adultos y niños y jacuzzi.

Es un Resort todo incluido, para parejas, adultos solos o familias con niños hasta 12 años de edad, donde todas las comidas y meriendas, desde una selección de buffet y ofertas a la carta, vinos, bebidas nacionales e internacionales, deportes náuticos, y terrestres, con equipamiento e instrucción, animación al igual que otras muchas actividades están incluidas en un solo precio.

Posee 3 restaurantes especializados: uno de comida Criolla (El Mirador) que es un ranchón en la playa con hermosa vista al mar, uno de comida italiana (Martino’s) y uno japonés (Munasan), además del Buffet Jimmy´s, aunque es posible que sean rediseñadas sus temáticas.

En sus instalaciones poseen además Mini Club para el deleite de los niños, Gimnasio, Sala de Fiestas, 3 bares (Lobby, Piscina, Jacuzzi), 3 tiendas de Caracol, Cafetería (Alicia), Tienda de Artex, y del Fondo de Bienes Culturales, Sala de Fiestas, caja de seguridad, cambio de moneda, buró de turismo de varias agencias, taxis, salón de masajes, telefonía nacional e internacional.

Con este ya suman seis los Hoteles de la cadena Iberostar en Varadero (Iberostar Varadero, Iberostar Tainos, Iberostar Playa Alameda, Iberostar Laguna Azul, Iberostar Bella Vista)

Leer Más

Apuntes de Cuba I: Distancia de Cuba a las tierras vecinas

Cuba está tan próxima a sus países vecinos, que en días claros, algunos de ellos son visibles a simple vista desde nuestras costas. Así, desde Cayo Confites, se ve a Cayo Lobo del Archipiélago de Las Bahamas; desde Punta de Maisí son distinguibles las montañas haitianas dela Mole de San Nicolás; desde las faldas meridionales de la Sierra Maestra se divisan las Montañas Azules de Jamaica, es decir, desde Cuba se ven tres países distintos.
De Cayo Confites, territorio nacional cubano, a Cayo Lobo, perteneciente a la jurisdicción de Las Bahamas , media una distancia de 22 kilómetros, que es a su vez la más corta que separa una región cubana de territorio extranjero.
Desde Punta de Maisí al Cabo Mole de San Nicolás, en Haití, existe una distancia de 87 kilómetros; desde Punta Quemado a dicho cabo de Haití tenemos 84,5 kilómetros y desde una punta situada entre Punta Quemado y la Bahía de Ovando hasta el Cabo Mole de San Nicolás tenemos 83,5 kilómetros, o sea, la menor distancia existente entre las islas de Cuba y la mencionada Haití.
La distancia más corta entre la Isla de Cuba y territorio norteamericano, tiene lugar entre la Caleta de Raíces, situada al Oeste de la boca del Río Jaruco en la costa Norte de la provincia de Mayabeque (Antigua provincia de La Habana), y Cayo Sand, al Suroeste de Key West (EUA), con una distancia de 140 kilómetros entre ambos puntos.
Entre la Caleta de Raíces y Key West, tenemos 151 kilómetros, mientras que la distancia más corta entre territorio continental norteamericano (extremo meridional de la Península de La Florida) y territorio nacional cubano (Cayo Cruz del Padre) es de 210 kilómetros. La distancia entre ese punto norteamericano y la Isla de Cuba en la Península de Hicacos es de 211 kilómetros.
Entre la costa Sur del oriente de Cuba y la Isla de Jamaica se abre el Estrecho de Colón con una anchura de 146 kilómetros, medidos entre Cabo Cruz y Rosehall.
Entre Cabo de San Antonio y la Isla de Contoy (territorio nacional mexicano) se abre el Canal de Yucatán, con 200 kilómetros de anchura. Entre el citado extremo occidental de Cuba y la Península de Yucatán tenemos 210 kilómetros.

Bibliografía

Libro “Cuba: La Naturaleza y El Hombre” de Antonio Núñez Jiménez.

Leer Más

Reabre sus puertas al público el Capitolio Nacional de Cuba

El pasado 1 de marzo reabrió sus puertas al público el Capitolio de La Habana, tras varios años de reparaciones.

El kilómetro cero de Cuba podrá ser visitado de martes a sábado, aunque la restauración continúa en la parte Sur y deben concluir en el mes de noviembre de 2019, celebrando los 500 años de la fundación de La Habana.

Se destaca el Salón de los Pasos Perdidos, y otros salones interesantes como el de exposiciones de vajilla original, el de esculturas del italiano Angelo Zanelli, y la biblioteca José Martí.

Vale destacar que la cúpula de nuestro Capitolio es elíptica, y aunque muchos la comparan con el Capitolio de Washington, la de éste es esférica.

Nuestra cúpula se inspira en el Templete de San Pedro diseñado por Bramante, en el Renacimiento, y en el Panteón de París.

Además la distribución con los hemiciclos (espacio arquitectónico público con planta en forma semicircular) en los extremos y el uso de patios interiores lo hacen cubanísimo.

Por lo que a opinión de muchos arquitectos cualquier semejanza con el de los Estados Unidos es fruto de esta tipología de edificios parlamentarios.

Así que ya lo sabe, cuando visite La Habana, no deje de visitar esta hermosa joya de nuestra arquitectura, que es y seguirá siendo sin dudas, uno de los lugares más visitados de Cuba.

Leer Más

Entrará en vigor nuevas Resoluciones en Cuba para aumentar el acceso a internet y otros servicios. Distribución de Internet por Privados.

Las Resoluciones 256, 257 y 258 del 2017 del Ministerio de Comunicaciones, publicadas el 26 de febrero de 2018 en la Gaceta Oficial, son un paso de avance para lograr el internet en las casas de Cuba.

La primera de estas resoluciones (256) establecer las normas para la organización y funcionamiento y expedición de la licencia de operación del proveedor de servicios públicos de aplicaciones, se aplicará para los trabajadores por cuenta propia en la actividad de programador de equipos de cómputo, Por servicios públicos de aplicaciones comprenden la habilitación de programas y aplicaciones que trabajen sobre redes

La segunda (257)  aprueba las definiciones y alcance de los servicios que brindan los proveedores de servicios públicos del entorno Internet. Favorecería no solo a los que para su actividad necesiten internet, o en su casa lo deseen, sino además a negocios como cafeterías, casas de alquiler, restaurantes.

La tercera resolución (258) aprueba los precios y tarifas de nuevos servicios que prestarán los Joven Club de Computación al público.

Si se cumple todo lo descrito aquí, sería muy bueno para el cubano de a pie

Se inician estas nuevas Resoluciones del MINCOM, hay que esperar su desenvolvimiento y aplicación, inicialmente tendrá su trabas, dudas e inquietudes, y varias interpretaciones pero sin dudas es un paso de avance ya que el llamado Nauta Hogar no llega actualmente a muchos hogares y los parques o punto WIFI no dan abasto ante la necesidad de informarse y conectarse de los cubanos que residen en la Isla.

Referencia Bibliográfica: Gaceta Oficial de Cuba (https://www.gacetaoficial.gob.cu/)

Leer Más

El parque jurásico del Caribe-Jardines de la Reina

. (…)Es el parque jurásico del Caribe, pero cuánto tiempo podrá sobrevivir esta tierra virgen? (…)

Así inicia el Documental de National Geographic “El arrecife secreto de Cuba”

Jardines de la Reina es sin duda un inmenso sistema de intrincados arrecifes, y el más virgen de los archipiélagos de Cuba. Nombrado así por Cristóbal Colón glorificando a la soberana de España Isabel La Católica.

Este archipiélago está constituido por cayos que se encuentran en el Golfo de Guacanayabo, donde vierte su caudal el Río Cauto.

Incluye más de 600 cayos entre ellos: Alcatracito, Alcatraz, Anclitas, Bretón, Cinco Balas, Caballones, y Grande. Estos cayos, pertenecientes al Laberinto de las Doce Leguas, junto a Algodón Grande constituyeron el principal objeto de estudio para el Proyecto de creación del Parque Nacional Jardines de la Reina, debido fundamentalmente a sus elevados valores naturales y paisajísticos, su extrema fragilidad ecológica y su alta diversidad biológica.

Todos estos elementos, unido a la relativa lejanía de tierra firme del subarchipiélago, han mantenido la zona en un envidiable estado de conservación, por un lado, y con ciertos vacíos de conocimiento acerca de sus poblaciones de flora y fauna, por el otro.

Es uno de los parques nacionales de Cuba y una de las áreas protegidas más grandes de Cuba, abarcando una extensión de 2170 km², por unos 250km a los largo de la costa sur.

Es uno de los sistemas de arrecife de coral más grande del mundo y quizás sea la reserva marina más importante del Caribe.

Poseen una gran cantidad de especies de Corales, Gorgonias, Esponjas, Molusco, Crustáceos y peces, de gran valor contemplativo, ambiental y económico.

Posee una vasta fauna de mar, tierra y aire. Proliferan Jutías (roedores endémicos en peligro de extinción), Cocodrilos, Tiburones, Iguanas (La Iguana Cubana es uno de los lagartos más grandes del Caribe y uno de los más amenazados), Medusas, Langostas, Guasa o Mero Gigante, Pez Vela o Pez Aguja.

La peor invasión marina que jamás se haya visto es la que protagonizan el Pez León, pues es una especie invasora que está disminuyendo la población de peces endémicos (en algunas lugares hasta en un 80%), por lo que submarinistas en esta zona están intentando enseñar a los Tiburones a alimentarse del Pez León para intentar reducir su población, y se empiecen a alimentar de ellos por instinto.

Originario de los Océanos Índico y Pacífico, el Pez León llegó al Caribe a mediados de los años 80, a través de la acción de los recolectores de peces de La Florida, que tiraron algunos al agua al ser muy grandes para sus peceras. Una hembra grande puede producir hasta 2 millones de huevos por año, están protegidos pro un abanico de espinas muy venenosas y tienen una esperanza de vida de 15 años, y en esta zona no tienen a ningún depredador natural, por lo que se han extendido a una velocidad vertiginosa. Comen todo lo que pueden coger, no solo peces pequeños, también crías de peces más grandes. Son además una amenaza en manglares que son refugio para las crías de muchos peces.

El pez Guasa llega a medir 2,5m y a pesar unos 300kg, es uno de los mayores depredadores del arrecife. El Tiburón Ballena también abunda en estos hermosos parajes  Desde hace varios años, Jardines de la Reina es Zona Especial Bajo Régimen Especial de Uso y Protección, solo se permite la pesca comercial de la langosta bajo un estricto seguimiento y respeto de su período reproductivo, y la explotación turística se limita a actividades de buceo recreativo y pesca deportiva, con una infraestructura mínima, bien integrada al entorno natural, algo indispensable si se quiere mantener la Diversidad biológica de la zona que es un ejemplo de explotación sostenible de sus recursos.

El período invernal o poco lluvioso, de noviembre a abril, no acusa variaciones significativas, lo que posibilita la realización de actividades náuticas y subacuáticas casi en toda época del año.

Leer Más

La casa del chocolate de la Habana Vieja

Hernán Cortés fue el primer europeo conocido que degustó el chocolate. Lo bebió en copa de oro en un banquete con que lo homenajeó el emperador azteca Moctezuma, y se apresuró en dar cuenta de su hallazgo al monarca español. El líquido que en esa civilización llamaban xocolatl, era un regalo divino: aliviaba el cansancio y deleitaba el reposo; mientras se empleaba, asimismo, con fines terapéuticos y las semillas tostadas que le servían de base, tenían el uso de moneda de cambio. (más…)

Leer Más

Polo Montañez

Nacido como Fernando Borrego Linares pero más conocido como Polo Montañez y adorado por su pueblo como “El Guajiro Natural”  fue un sonero cubano que saltó del anonimato a la fama en tan poco tiempo que su desaparición física dejó a sus seguidores con un sinsabor en la boca y con deseo de seguir escuchándolo cantar. Al fundarse el Complejo Las Terrazas, Polo y su grupo comenzaron a actuar en las diferentes instalaciones turísticas del lugar, entre ellas el Hotel Moka, Rancho Curujey y el Cafetal Buenavista. (más…)

Leer Más

La cámara oscura de La Habana Vieja

La Habana Vieja es la zona más antigua de la capital cubana. En su conjunto posee un trazado urbanístico todavía quedan restos de las murallas que durante dos siglos la protegieron con un cerco de piedras y la configuraron como un recinto militar defensivo. El derribo de la muralla se inició en 1863. Debido a la naturaleza cosmopolita de sus habitantes a través de la historia, La Habana Vieja es el reflejo de una mezcla de estilos arquitectónicos y el testimonio de diferentes épocas: corona española, británicos, franceses y estadounidenses. (más…)

Leer Más